Kembang tahu merupakan jenis camilan tradisional lezat yang sekaligus dapat menyehatkan tubuh. Saat ini kembang tahu sudah semakin sulit ditemukan, terutama di kota besar. Para penjual kembang tahu berkurang seiring berjalannya waktu dan karena semakin banyak aneka camilan lain yang lebih modern dan mudah diterima kaum milenial.
Namun tak perlu khawatir saat ingin menikmati kembang tahu, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain sebagai pengganjal perut, kembang tahu juga dapat menjadi salah satu cara bernostalgia lewat rasanya yang familiar. Berikut ini ada resep sederhana pembuatan kembang tahu yang bisa di coba di rumah :
Bahan yang diperlukan :
- 1/4 kilogram kacang kedelai
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 gula jawa
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 ruas jahe
- 1 tangkai daun pandan
- air secukupnya
- saringan kedelai atau kain
Langkah pembuatan :
1. Rendamlah kacang kedelai selama 1 hari 1 malam. Lalu cuci hingga bersih dan haluskan menggunakan blender dengan menambahkan air.
2. Peras atau saring agar air terpisah dari ampasnya. Setelah disaring kemudian masukkan air sari kedelai dalam panci dan tambahkan agar-agar plain serta 3 sendok makan gula pasir. Panaskan hingga mendidih.
3. Setelah mendidih kemudian tuangkan dalam wadah dan tunggu hingga dingin.
4. Sambil menunggu dingin, buatlah kuah kembang tahu dengan cara memasukkan 3 gelas air dalam panci yang ditambahkan gula jawa, daun pandan dan jahe yang sudah digeprek. Panaskan hingga mendidih dan kental.
5. Jika kembang tahu sudah siap maka ambil kembang tahu sedikit demi sedikit menggunakan sendok dan letakan pada mangkok dan berilah kuah. Kembang tahu siap dihidangkan 🙂
