Saat hendak membeli makanan, selain rasa dan penampilan, warna makanan juga akan sangat mempengaruhi selera. Warna yang cantik akan membuat orang tertarik untuk memakannya. Namun, banyak orang yang menyalahgunakan pewarna sintetis yang banyak dijual di pasaran sebagai bahan pewarna makanan yang mereka jual. Alasannya karena pewarna sintesis memiliki warna yang tajam yang membuat makanan menjadi lebih menarik.
Padahal, pewarna sintesis sangat tidak aman bila dikonsumsi. Pewarna sintesis mengandung bahan-bahan kimia berbahaya yang sangat buruk untuk kesehatan. Kandungan benzidine dan aminobiphenyl yang biasa ditemukan di beberapa pewarna sintesis dapat meningkatkan risiko terkena kanker.
Solusi untuk memberi pewarna pada makanan yang lebih sehat dan aman yaitu dengan menggunakan bahan-bahan alami yang memiliki kandungan pigmen warna tertentu yang membuat tampilan makanan lebih cantik. Berikut ini daftar bahan-bahan alami yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna makanan yang lebih aman dan sehat daripada pewarna sintesis, antara lain :
1. Kubis merah menghasilkan warna biru pada makanan
Kubis merah dapat menghasilkan warna biru jika ditambahkan sedikit demi sedikit soda kue atau the hijau ke dalam air rebusan kubis merah. Hasilnya yaitu akan menghasilkan warna biru.
2. Wortel dapat menghasilkan warna oranye pada makanan
Selain member pigmen warna oranye, wortel juga akan memberikan rasa manis pada makanan. Jadi harus dipertimbangkan jenis makanan yang cocok untuk ditambahkan sari wortel tersebut. Cara menggunakan wortel untuk pewarna makanan yaitu dengan memotong-motong wortel kemudian dihaluskan lalu peras untuk diambil sarinya.
3. Buah bit dapat menghasilkan warna merah pada makanan
Tanaman umbi-umbian seperti buah bit selain bisa dimanfaatkan untuk pengobatan alami, bisa juga berfungsi sebagai pewarna alami pada makanan. Buah bit mengandung gizi yang tinggi dan menghasilkan warna merah pekat yang sulit hilang. Sari buah bit ini tidak akan megubah cita rasa makanan.
4. Kunyit dapat mengasilkan warna kuning pada makanan
Kunyit memang sering digunakan untuk member warna kuning pada makanan. Cara menggunakan kunyit sebagai pewarna alami yaitu dengan mengahaluskan kunyit, tambahkan air, remas-remas lalu saring airnya. Perlu diketahui, warna kuning yang dihasilkan kunyit akan sulit hilang.
5. Strawberry atau raspberry dapat menghasilkan warna merah muda pada makanan
Cara menggunakan buah ini untuk menghasilkan warna merah muda yaitu dengan menghaluskannya lalu saring airnya. Panaskan hasil saringannya agar warna yang dihasilkan lebih tajam. Bukan hanya warna cantik, rasa dan aroma makanan pun akan menjadi wangi.
Kesehatan 5 Mei 2023
Yuk Kenali Penyebab Telapak Kaki Sakit
Kondisi telapak kaki sakit seringkali terjadi karena sedang kelelahan akibat berjalan jauh atau dalam waktu lama. Namun, selain itu juga ada banyak kondisi
Bisnis 30 Mei 2023
8 Cara Jualan di Instagram Dengan Efektif, Pasti Cuan, dan Bergaransi
Di antara berbagai platform yang tersedia, Instagram telah menjadi favorit bagi banyak pengusaha untuk mempromosikan produk dan jasa mereka. Dengan lebih dari
Kesehatan 26 Okt 2021
Varian dari teh yang beraneka ragam mempunyai manfaat sendiri-sendiri. Bila biasanya orang mengetahui teh hijau merupakan kunci buat miliki penampilan kulit
Wisata 11 Okt 2021
Ternyata Ini Keunggulan Sewa Toyota Innova Reborn
Liburan merupakan aktivitas yang cukup penting, apalagi bagi pekerja yang super sibuk. Anda tentu saja menginginkan liburan bersama keluarga yang menyenangkan
Bisnis 9 Agu 2018
4 Bisnis yang Menggiurkan Jelang Idul Adha
Lebaran Idul Adha tinggal menghitung hari, sebagai umat muslim kita pasti menyambut Hari Raya Idul Adha dengan gembira. Ini merupakan momen besar yang sangat
Teknologi 12 Jul 2018
Pengertian dan Cara Optimasi SEO On Page
Membuat atau membangun sebuah website memang cukup mudah dan Anda dapat melakukannya sendiri. Hal yang paling sulit yaitu mendatangkan pengunjung ke website